Mat i New York

Det går inte att beskriva vår New Yorkresa utan att ta med maten. Vi hade gjort vår hemläxa väl före resan; talat med vänner som bor där och läst på - och bokat bord i god tid. Jag behärskade mig och släpade inte med kameran på New Yorks bättre restauranger; även fast jag gärna hade velat. Men några matrelaterade bilder har jag i alla fall.

Det var bara ett fel på restaurangerna i New York - det var när de kom med notan. Men. Man får göra som en vän sa innan vi åkte. - Se det som en p-bot. Det är bara att betala och glömma.

Påsk

Jag är en tjuv.

Bilderna här nedanför har jag stulit rakt av från Lillasysters blogg. Förlåt mig Lillasyster. Jag ville ha lite påskfirandebilder och mina är så dåliga.

Påskfirandet har jag inte stulit. Det var vårt eget.
 

Skryt

Bloggar du något nu för tiden? frågade en av mina vänner när vi var ute och åt middag. Nej, sa jag. Det är bara när jag vill skryta om något. Så nu tänkte jag att jag skulle skryta lite oftare.

Jag kan till exempel skryta med att jag har så trevliga vänner. Däremot kan jag inte skryta med att jag hade lagat middagen. För det hade jag inte.

Mariage frères

Goda vänner rekommenderade oss att besöka Mariage Freres i Paris. Och det är ett tips som jag gärna lämnar vidare. Gillar ni att gå på afternoon-tea i London kommer ni att älska Mariage Freres. Adressen till den fina tesalongen som grundades redan på 1600talet är 30 Rue de Bourg - Tibourg (i stadsdelen Marais). Fantastiskt gott te i vackra kannor och utsökta små bakverk; allt serverat i en miljö som får en att känna sig som en privilegierad europé i Indien för sisådär 100 år sedan. Dyrt men underbart.

Maten i Paris

Att äta är halva nöjet med att resa. Minst.... Vi hade några önskningar var och i övrigt improviserade vi. Det blir sällan fel i Frankrike.

Marais

Vi bodde i stadsdelen Marais i Paris. En trevlig del av staden med små butiker, fantastiska delikatessaffärer, många restauranger och barer. Och (minst) en saluhall.

Påskfirande

Vilken fantastisk påskafton vi fick. Trots att bästa mamma och pappa inte kunde vara med.

Jag har firat med storasyster, lillasyster och storasysters pojkvän. Dagen inleddes med äggletning för dem som ännu tror på påskharen. Och tänka sig; han hade värpt i trädgården i år också. Lite senare var det dags för traditionell sillunch. Eller snarare laxlunch. Och därefter har vi gottat oss i solen hela eftermiddagen. Nu har ungdomarna gått över till systrarnas pappa. Och jag gläder mig åt att jag inte behöver äta något mer idag.

5:2 dieten

Jag är inte intresserad av vare sig bantning eller dieter. Jag tror inte jag försökt följa någon särskild diet på tjugofem år. Minst. Särskilt skulle jag aldrig pröva Lchf. Inget i världen kan få mig att tro att det skulle vara nyttigt. Å andra sidan tror jag inte heller att det är vettigt att äta en massa socker och andra snabba kolhydrater. Jag är ingen godisgris och har inget beroende av sockerkickar.

Det är min bestämda uppfattning att kroppsvikt handlar om balans mellan den energi Du intar och den energi Du förbrukar. Det spelar ingen roll om Du äter på morgonen eller på kvällen; om Du äter fett, socker eller proteiner. Det är det totala energin i födan Du äter jämförd med vad Du förbränner som avgör om Du går upp, ner eller står still. Sedan är det självklart så att Du mår bättre, blir piggare och presterar mer om Du äter nyttiga saker än om Du bara äter skräp. Jag tror faktiskt också att det är bättre att äta mer och förbränna mer än att alltid gå på sparlåga. Förbränner Du mer genom att röra Dig får Du starkare muskler och bättre kondition. Dessutom verkar det lättare att få i sig nödvändiga näringsämnen om man äter lite mer än om man lever på en tomatskiva och citronvatten.

Den senaste inne-dieten har dock gjort mig lite intresserad. Och förargad. Det skrivs massor om 5:2 dieten. Det säljs böcker om 5:2 dieten. Det talas om 5:2 dieten. Men. Hej. De där böckerna borde ju jag ha skrivit. För så där är ju verkligheten. Jag har för bråttom för att äta frukost, måste springa ett ärende så jag hinner inte äta lunch och tycker det är urtrist att äta middag om jag är ensam hemma. Jag har bara aldrig fattat att det var en diet jag höll på med. Som dessutom skall vara nyttig. Jag har istället skämts för att jag kan vara så slarvig med maten. Ibland.

Lite dietmat. Eller inte....

Rutiner

Det är inte så tokigt att semestern är slut när allt kommer omkring. Jag är inte den spontana typen utan älskar att planera. Nu blir det ordning och reda igen. Fasta rutiner. Väckarklockan samma tid varje morgon. Arbete. Träning. Middag med lillasyster. Tvätta. Stryka. Långpromenader med vänner. Fulltecknad kalender. Allt planeras i god tid... Och i morgon är det ju fredag. På rätt dag. Enligt schemat. Fredagarna är så mycket härligare när man arbetat hela veckan.

Hösten är dessutom skördetid. Helt enligt schemat. Det gillar jag. 

Augusti

En underbar semester fick ett stilenligt slut med kräftskiva tillsammans med de bästa av vänner. Som, som vanligt, kom med den perfekta presenten, som jag inte kunde hejda från att diska, som passade på att rensa avloppet medan jag dukade och som bara är sådär himla trevliga att umgås med. Lillasyster snubblade på mållinjen i kräfthattstävlingen. Avgick med segern gjorde istället E som lyckades sova med hatten utan att den fick en buckla. Imponerande. Nåja, chans till revansch nästa år.

Att röka en lax

En dag i somras såg vi på "Tinas sommarkök" när Tina rökte fisk.

Kan Tina så kan storasyster.

Och jädrar anåda i min lilla (rök)låda - så god den blev!

Mat, mat, mat

En sak till apropå Mallorca. Eller egentligen apropå Spanien. Om ni åker till Spanien, eller ännu bättre, när ni åker till Spanien - välj INTE "All inclusive"!

Spanien är ett fantastiskt land att gå på restaurang i och ett fantastisk land att gå och handla i. Det finns hur mycket god och spännande mat som helst att välja bland. Och bor man i lägenhet är det ett bra tillfälle att handla skaldjur, skinkor, ostar och fastastiska grönsaker och laga till något själv. Bor man inte med kök kan man förresten alltid trycka i sig lite ostar och korvar i alla fall. Det kräver ju ingen tillagning. Ta gärna med ett kilo Jamon Serrano och några spanska korvar hem också - det gjorde vi.

Det enda jag inte beställer in är paella med kött. Sedan den gången i min ungdom då jag fick en paella där en kanintass stack upp ur riset håller jag mig till varianten med fisk och skaldjur.

Mera mat

Jag fick frågan vad det var på buffén..... Ja, ok då.
*Honungsmelon med parmaskinka
*Spett med minimozarella, basilika och tomater i olika färger
*Tunnbrödsrullar med rökt lax och pepparotsost
*Filodegsknyten med riven ost och hackad salami
*Carpacciorullar med ruccola och parmesan
*Grillspett
*Foccacia
*Räkcheesecake (Mingelmatsbokens löjromscheesecake - men storasyster tycker inte om löjrom så vi bytte den mot hackade räkor)
*Minipizzor (vi gräddade degen med tomatsås och mozzarella och la på ruccola, parmaskinka och kronärtskocka respektive salami och oliver efteråt)
*Avokadosoppa med räka på pinne

Storasyster hjälpte till, så det gick som en dans att laga maten. Det enda problemet var pinnarna till avokadosoppa-räkorna. Jag hade ju sett i Mingelmatsboken hur det skulle se ut. En pinne med en knut. En räka elegant dinglande över soppan. Pinnen lagom lång för glaset.

Jag tror banne mig jag besökt varenda butik i hela huvudstaden som kunde tänkas erbjuda mig dessa pinnar. I alla såg de lika frågande ut. Till slut mailade jag tillverkaren och frågade. Om privatpersoner får beställa från dem. Det får de inte. Jag snuddade vid tanken att låta företaget beställa en lastpall pinnar med knut. Men där hejdade jag mig, om än motvilligt. Så fick jag en uppenbarelse från ovan. Och åkte hit. Och kom hem med 1 000 pinnar med knut.

Den enda röda tråden i menyn var egentligen att det var plockmat. Tanken var att den som inte fick sittplats, eller för den delen en gaffel, skulle kunna stå upp och äta med hjälp av fingrarna.

Efter mingelmaten åt vi tårtor. Dem hade jag inte bakat. Tårtorna bjöd storasysters pappa på. Men jag är inte helt säker på att det var han som bakat dem. Är det så tycker jag att ni ska skynda er att beställa tårtor av honom. För de var supergoda.

Mingelmat

Förutseende nog önskade jag mig systrarna Eisenmans "Mingelmat" redan till födelsedagen i december. Jag hade liksom en känsla av att den kunde komma till användning.... Och även om vi inte tog så många recept direkt ur boken var den en ovärderlig inspirationskälla. Och hjälp att beräkna åtgången. Hade vi inte dubblat det mesta för säkerhets skull hade det troligen varit precis lagom.